Desde que provei uma Barra Raw pela primeira vez que fiquei fã, por isso experimentei fazê-las em casa :) Tenho a dizer-vos que tem tudo o que eu adoro numa receita: é fácil, rápida e não suja muita loiça. E claro, o resultado final é... yummy!

Para quem não sabe, uma Barra Raw ("crua", em português) é um snack em forma de barrita feito à base de frutas secas e frutos secos crus. O nome Raw (cru) vem do facto de não serem cozinhadas e dos ingredientes usados encontrarem-se no seu estado natural (não processado).

São Saudáveis Porque:

• Não são processadas
• Mantêm as suas propriedades e os seus nutrientes (que se poderiam perder se fossem cozinhadas)
• São vegan e isentas de glúten e de lactose
• Não têm açúcar, farinha nem gordura adicionados
• Têm imensos benefícios para a saúde (ver "Propriedades Nutricionais" abaixo)

Propriedades Nutricionais:

Estas barritas são ricas em fibra, proteína vegetal, potássio, ferro, cálcio, vitaminas do complexo B, vitamina C e outros antioxidantes, por isso:

• Têm propriedades anti-fadiga, anti-stress e anti-depressivas
• Promovem a tonicidade e reparação muscular
• Contribuem para o bom funcionamento intestinal
• Ajudam a reduzir o colesterol e a proteger o coração
• Reforçam o sistema imunitário
• Contribuem para a saúde da pele e dos ossos
• Têm propriedades anti-inflamatórias e protetoras do stress oxidativo (responsáveis/presentes na grande parte das doenças adquiridas)
• São energéticas e com índice glicémico moderadamente baixo (dão energia de rápida e de longa duraçao sem elevarem demasiado o nível de açúcar no sangue, graças à combinação das frutas secas com os frutos secos)
• A menta tem propriedades digestivas

Como Fazer?

Aqui fica a receita para 12 deliciosas Barras Raw de Cacau e Menta.

Ingredientes:

1 caneca de Noz Pecã

2 canecas de Tâmaras sem caroço

3 colheres de sopa de Cacau Cru em pó

Q.b. folhas de Menta fresca (a gosto; eu usei cerca de 5 folhas grandes)

Q.b. pepitas de Cacau

Procedimento:

1) Colocar as tâmaras em água a ferver para amolecerem.

2) Lavar as folhas de menta em água fresca e picá-las.

3) Triturar a noz pecã num processador de alimentos até obter uma mistura granulosa.

4) Adicionar as folhas de menta picadas, as tâmaras e o cacau em pó ao processador. Misturar tudo até obter uma mistura pegajosa.

5) Espalhar a mistura sobre um papel vegetal. Por cima da mesma colocar outra folha de papel vegetal e calcar até ficar com a espessura pretendida. Cortá-la em retângulos.

6) Levar as barritas ao congelador por 1h para ganharem consistência (protegidas pelo papel vegetal) e depois passá-las para o frigorífico.

Conservam-se no frigorífico.

Sugestões:

• Se não gostarem de menta, não coloquem. Ficam boas na mesma :D
• Podem usar esta receita como base e trocar a menta por outros ingredientes como coco ralado, morangos desidratados, bagas de goji ou sementes de chia, por exemplo.
• Experimentem acompanhar com um chá sem açúcar (por exemplo, as Tisanas Biológicas da Caudalie, que ajudam a eliminar as toxinas do organismo e têm ação drenante e antioxidante).

Façam a vossa experiência e deliciem-se, mas sem exagerar! Não se esqueçam que devemos adaptar as quantidades às nossas necessidades. Por exemplo, se passarmos muito tempo sentados ou estivermos de dieta devemos comer apenas uma, enquanto que com um estilo de vida muito ativo ou fazendo desporto intensivo precisamos de comer mais.

Depois contem-me tudo nos comentários ;)